La
Carta
Antipasti di mare
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Il Nostro Crudo di Mare40
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Degustazione di Antipasti caldi in 4 portate35
Primi di mare
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Lo Scoglio e gli Ziti18
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Spaghettone di Nola, Pistacchio e Tartare di Gambero Rosso18
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Linguina Mancini, Bottarga, Burro d’Alpeggio e Polvere d’Oliva18
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Pappardelle affumicate al Carbone, Astice e spuma di Carbonara20
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Raviolo con fondente di Patata, Scampo e Tartufo20
Secondi di mare
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Rombo Dorato, Sedano Rapa, Estratto di Basilico, Melanzana e Tisana di Fungo Porcino26
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Cornucopia 2.030
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Branzino e Re dell’Orto26
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Morone, Scampo, Ceci e Puntarelle26
Antipasti di Terra
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Degustazione di 4 Portate30
Primi di Terra
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Tagliolino 40 Tuorli al Tartufo20
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Raviolo di Ossobuco alla Cacciatora e Polenta Bianca16
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Laganella allo Zafferano, Fonduta di Langres e Anacardo16
Secondi di Terra
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Filetto Wellington alla Martinatica28
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Quaglia disossata, Foie Gras d’Anatra e riduzione allo Sherry26
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Femore e Brasato26
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Controfiletto di Cervo, Carota, Cioccolato e Cicoria26
I nostri dolci
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Come un Rocher8Bavarese alla nocciola, pralinato alla nocciola, copertura al gianduia
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Choco Taco8Taco croccante alla mandorle, cremoso al cioccolato bianco, caramello salato, lamponi e menta
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Passion Curd8Crumble di frolla, crema inglese al frutto della passione, meringa all’italiana
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Ho visto un posto che mi piace, “Si chiama mondo”10Cheesecake, lemon card, pralina al cioccolato, crumble speziato, biscotto al caffé e banana al caramello bruciato
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Tentazione alla pera8Namelaka allo yogurt, pere al pepe Sichuan, gelée al rum, noci sabbiate